5,00 €
Mažos juodos sėklos su labai savitu charakteriu.
Juodgrūdės (Nigella sativa), dar vadinamos kalindži, – aromatingos sėklos, nuo seno naudojamos Artimųjų Rytų ir Pietų Azijos virtuvėse. Jų skonis išraiškingas, lengvai kartstelėjęs ir pikantiškas, su subtiliomis žolelių bei prieskonių natomis.
Mažos juodos sėklos su labai savitu charakteriu.
Juodgrūdės (Nigella sativa), dar vadinamos kalindži, – aromatingos sėklos, nuo seno naudojamos Artimųjų Rytų ir Pietų Azijos virtuvėse. Jų skonis išraiškingas, lengvai kartstelėjęs ir pikantiškas, su subtiliomis žolelių bei prieskonių natomis.
Juodgrūdės puikiai tinka daržovių patiekalams, troškiniams, ankštiniams, duonai ir kitiems kepiniams, pikantiškiems pyragams bei varškės patiekalams. Sėklomis galima apibarstyti kepinius prieš kepant arba trumpai paskrudinti sausoje keptuvėje – šiluma padeda atsiskleisti jų aromatui.
Juodgrūdė turi ilgą naudojimo istoriją ir tradicinėse Rytų kultūrose, įskaitant ajurvedinę tradiciją, kurioje ji buvo vertinama ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip įvairiais būdais naudojamas augalas.
O mes siūlome išbandyti ją dar kitaip – puodelyje.
Juodgrūdės sėklas derinkite su žvaigždiniu anyžiumi ir gvazdikėliais. Užplikytas mišinys pasižymi sodriu, šiltu ir rytietišku prieskonių aromatu – ypač jaukiu vėsesniais vakarais.
Skonis ir aromatas: pikantiškas, aromatingas, lengvai kartstelėjęs, savitas.
Tinka: daržovėms • troškiniams • ankštiniams • kepiniams • duonai • pikantiškiems pyragams • varškės patiekalams • prieskoninėms arbatoms.
Sudėtis: 100 % juodgrūdės (Nigella sativa) sėklos.
Kiekis: 60 g.
Kilmės šalis: Šri Lanka.
Juodgrūdė – prieskonis tiems, kurie virtuvėje mėgsta atrasti dar neatrastus skonius.
