Raugerškio uogos (Barbarisas)

Raugerškio uogos (Barbarisas) 150 g

Raugerškio uogos nuo seno vertintos mūsų protėvių, po truputi vėl užsikariauja pagarbą mūsų šiandieninėje mityboje kaip super maistas.

Raugerškio uogos – tai mažos, rūgščios, ryškiai raudonos uogos, kurios nuo seno naudojamos tiek liaudies medicinoje, tiek kulinarijoje. Jose gausu vitamino C, antioksidantų, organinių rūgščių. 

Artimųjų rytų virtuvėje šios, barbarisu vadinamos, uogos ypač naudojamos gaminant plovus, troškinius, avienos patiekalus. Todėl vyrai ypač mėgsta šį prieskonį. Tačiau nenuvertina sveiką mitybą propaguojantys. Raugerškis puikiai derės jūsų salotose, desertuose, košėse, padažuose ar pagarduose prie mėsos… Arba bus puikus natūralus vitaminų šaltinis tiesiog suvalgant arb. šaukštelį šio gėrio.

Taip pat galite ir pasidaryti raugerškio arbatą:

• 1 šaukštelis džiovintų uogų užplikomas karštu vandeniu (ne verdančiu), geriama 1–2 kartus per dieną.
• Dar vienas sveikatinimosi mišinys:1 šaukštelio džiovintų raugerškio uogų,1 šaukštelio erškėtuogių, ½ šaukštelio džiovintos čiobrelio žolės, 250 ml karšto (ne verdančio) vandens

Paruošimas:
Uogas ir žoleles užpilk karštu (ne verdančiu) vandeniu, palik pritraukti apie 15 min. Perkošk ir gerk 1–2 kartus per dieną, ypač šaltuoju sezonu.

• Ryžių patiekalas su raugerškiais (inspiracija iš Irano virtuvės)

Reikės:

• 1 puodelio ilgagrūdžių ryžių

• 2 šaukštų džiovintų raugerškio uogų

• 1 šaukšto sviesto arba aliejaus

• Žiupsnelio ciberžolės, druskos, šafrano (jei turite)

Paruošimas:
Raugerškio uogas pamirkyk karštame vandenyje 10 min. Tuo metu išvirk ryžius. Keptuvėje ant sviesto pakepink uogas su ciberžole, šiek tiek šafrano, įmaišyk į karštus ryžius. Tinka su žuvimi ar daržovėmis.

• Raugerškio uogienė su medumi ir imbieru

Reikės:

• 1 stiklinės šviežių arba mirkytų džiovintų raugerškių

• 3 šaukštų medaus

• ½ šaukštelio tarkuoto šviežio arba trečdalis arb. š. malto džiovinto imbiero

• ½ stiklinės vandens

Paruošimas:
Visus ingredientus virti ant lėtos ugnies apie 10–15 min. Atvėsinus laikyti šaldytuve. Puikiai tinka prie skrebučių arba po šaukštelį per dieną pastiprinti !